Durante su intervención en el Pleno, Leonela Martínez Ayala señaló que la propuesta busca dignificar el trabajo de hombres y mujeres del campo que han preservado la tradición mezcalera en Puebla, al tiempo que han generado empleo y desarrollo en distintas regiones del estado. Recordó que la fecha elegida corresponde al día en que la entidad obtuvo la Denominación de Origen del mezcal, lo que formalizó su identidad productiva a nivel nacional.

En términos productivos, Puebla cuenta con 116 municipios incluidos dentro de la Denominación de Origen. De acuerdo con cifras del sector, la entidad se ubica entre los principales productores del país, con una producción anual cercana al medio millón de litros de mezcal certificado.

El crecimiento ha sido sostenido en la última década. En 2015 la producción rondaba los 30 mil litros anuales, mientras que actualmente supera los 400 mil litros, con proyecciones de incremento conforme entren en maduración nuevas plantaciones de agave.

La cadena productiva incluye más de 19 mil hectáreas sembradas de agave mezcalero, alrededor de 200 viveros que producen millones de plantas cada año, más de 250 palenques en operación y decenas de plantas envasadoras distribuidas principalmente en regiones como la Mixteca, la Sierra Negra y el Valle de Tehuacán.

Además del impacto agrícola, el mezcal poblano ha ampliado su presencia comercial mediante el registro de decenas de marcas certificadas ante el Consejo Regulador del Mezcal, lo que ha permitido fortalecer exportaciones y posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.

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Durante la sesión del órgano colegiado, que se realizó en el municipio de Zinacatepec, el diputado Julio Miguel Huerta Gómez explicó que esta declaratoria reconoce al Colexo no solo como parte de la gastronomía estatal, sino como un legado cultural, una memoria colectiva y una práctica comunitaria que ha sobrevivido al paso del tiempo.

Como parte de este reconocimiento, la Comisión entregó distinciones a Gladis Clemencia Rivera Domínguez, por conservar y defender esta tradición culinaria, así como a Mario Roberto Huerta Gómez, por las gestiones realizadas para concretar la declaratoria.

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Integrantes del órgano colegiado declaran a Pahuatlán como “Heroica Ciudad”

Por otra parte, las y los integrantes del órgano colegiado aprobaron el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara a Pahuatlán como “Heroica Ciudad”, en reconocimiento a su profunda relevancia histórica y cultural en momentos clave para la defensa de la soberanía nacional, así como al papel de las comunidades serranas en la construcción de un país libre y soberano.

El dictamen fue elaborado con base en la iniciativa presentada por las diputadas Azucena Rosas Tapia y Laura Guadalupe Vargas Vargas.

Durante su intervención, el diputado Miguel Márquez Ríos destacó que esta declaratoria representa un reconocimiento a los pueblos indígenas que resistieron y defendieron a la República, así como a mujeres y hombres serranos que lucharon por la soberanía, la libertad y la dignidad del país.

Por su parte, la diputada Esther Martínez Romano subrayó que se trata de un acto de justicia histórica, ya que no solo se otorga un título honorífico, sino que se reconoce la aportación de una comunidad que defendió la soberanía nacional, sostuvo la causa liberal y fue protagonista de la historia de México.

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Comisión de Cultura avala declarar el 24 de diciembre como el “Día Estatal del Mezcal Poblano”

Asimismo, la Comisión de Cultura avaló el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara el 24 de diciembre de cada año como el “Día Estatal del Mezcal Poblano”, con el propósito de reconocer a este destilado como una manifestación cultural que concentra saberes ancestrales y representa una actividad económica que beneficia a miles de familias productoras de agave.

La propuesta legislativa fue presentada por la diputada Leonela Jazmín Martínez Ayala y el legislador Pavel Gaspar Ramírez, quienes consideraron que esta declaratoria permitirá visibilizar el trabajo de las productoras y los productores artesanales, fortalecer la denominación de origen y promover una actividad que da reconocimiento nacional e internacional al estado de Puebla.

A la sesión de la Comisión de Cultura asistieron las diputadas Azucena Rosas Tapia, Esther Martínez Romano y Cinthya Gabriela Chumacero Rodríguez, y los diputados Miguel Márquez Ríos y Julio Miguel Huerta Gómez.

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