La directora general del Hotel Ex Hacienda Chautla, Maritza Pérez Vallejo, anunció que el invitado especial será el chef español Bosco Benítez Ruiz del Pozo, originario de Sevilla y propietario del restaurante La Cochera del Abuelo, quien participará en diversas actividades gastronómicas durante su estancia en México.

Durante una rueda de prensa, Pérez Vallejo explicó que la iniciativa surgió tras un encuentro con el chef en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), celebrada en Madrid, España, donde nació la idea de llevar a Chautla una experiencia gastronómica auténticamente española.

“Estamos muy contentos de poder realizar este festival en la Hacienda de Chautla. Es un proyecto en el que hemos trabajado durante varios meses junto con nuestros chefs y colaboradores para ofrecer al público una experiencia única”, señaló.

El programa contempla dos eventos principales. El primero será la Noche de Taberna, el 5 de junio, de 19:00 a 23:00 horas, en la terraza del restaurante Maguellana. Los asistentes podrán disfrutar de tapas tradicionales, vinos españoles, vermut y música flamenca en vivo en un ambiente íntimo con capacidad limitada.

El segundo evento será el Festival de Paellas, el 6 de junio, en los jardines de la Ex Hacienda de Chautla. A partir de la 1 de la tarde, maestros paelleros comenzarán la preparación de distintas variedades de paella ante los asistentes, quienes podrán observar el proceso culinario antes de la degustación, programada para iniciar a las 15:00 horas.

El costo de acceso al Festival de Paellas será de 950 pesos por persona, e incluirá un buffet con seis tipos diferentes de paella, además de dos bebidas a elegir entre vino, cerveza, refresco u otras opciones disponibles.

La organización prevé la asistencia de alrededor de 400 personas en esta primera edición, aunque el recinto cuenta con capacidad para recibir hasta 3 mil visitantes en futuras entregas.

Por su parte, el chef Bosco Benítez expresó su entusiasmo por participar en el evento y visitar México por primera vez.

“Quiero que prueben los sabores más tradicionales de Andalucía, los que se encuentran en las tabernas y en la cocina popular de mi tierra. También hemos trabajado en la creación de menús que combinan técnicas españolas con ingredientes locales para generar una fusión gastronómica auténtica”, comentó.

El chef adelantó que durante su estancia compartirá recetas tradicionales andaluzas, como salmorejo, ajo blanco, guisos marineros y diversas especialidades elaboradas con productos locales, respetando siempre las raíces de la cocina española.

Asimismo, anunció que parte del menú diseñado para esta visita permanecerá disponible durante aproximadamente mes y medio en los restaurantes Maguellana ubicados en la Ex Hacienda de Chautla y en el Hotel Holiday Inn de Tlaxcala, permitiendo que más personas disfruten de la propuesta culinaria española.

Los organizadores también informaron que existen paquetes de hospedaje para quienes deseen vivir la experiencia completa, incluyendo alojamiento y acceso a la Noche de Taberna, mientras que el Festival de Paellas se adquiere por separado.

Con esta iniciativa, la Ex Hacienda de Chautla busca posicionar un evento anual que fortalezca la oferta turística y gastronómica de la región, promoviendo el intercambio cultural entre México y España a través de la cocina.

El cargo Chef Bosco Benítez encabezará el Primer Festival Gastronómico Español en la Ex Hacienda de Chautla apareció primero en Reto Diario.