El encuentro se llevará a cabo del 28 al 30 de agosto, de 13:00 a 22:00 horas, en la Antigua Hacienda San Lorenzo, con entrada gratuita. El programa contempla degustaciones, venta de productos y actividades relacionadas con la cultura y elaboración artesanal del mezcal.

Del agave nativo al mezcal artesanal

Uno de los principales atractivos del FescalTH será la variedad de agaves utilizados por los productores de la zona. Entre las especies que estarán presentes se encuentran papalometl, pixhomel, espadín, espadilla y jabalí, con ejemplares cuyo proceso de maduración puede extenderse de siete u ocho años hasta dos décadas, de acuerdo con el productor Jorge Armando Rojas González, quien participó en la presentación del festival.

La presencia de estas variedades cobra especial relevancia por las características de la región. El Valle de Tehuacán-Cuicatlán es reconocido por la Unesco como Patrimonio Mundial y constituye una de las zonas con mayor diversidad biológica de Norteamérica. El sitio concentra una importante diversidad de agaves y mantiene una relación histórica entre las comunidades y estas plantas.

La documentación de la Unesco señala que en el valle existen 25 especies de agave, siete de ellas endémicas, mientras que algunas especies como Agave marmorata, A. potatorum y A. karwinskii han sido utilizadas tradicionalmente para producir mezcal.

Una tradición que también representa empleo

Más allá de la bebida, el festival pretende mostrar el vínculo entre el mezcal, el territorio y las comunidades que mantienen la actividad productiva.

Rojas González destacó que la producción de mezcal genera oportunidades de empleo para jóvenes de la región, convirtiéndose también en una alternativa frente a la migración.

En la misma presentación, Juan Carlos Rincón, director de Promoción de la Secretaría de Desarrollo Turístico, señaló que el mezcal forma parte de los productos con los que Puebla busca proyectarse turísticamente, incluso mediante la promoción de sus destinos en los nuevos vuelos operados por Volaris.

El contexto estatal también explica el interés por fortalecer esta actividad. De acuerdo con el Gobierno de Puebla, 118 municipios cuentan actualmente con Denominación de Origen Mezcal, mientras que el estado cuenta con 268 palenques y 66 mil envasadoras certificadas, además de una estrategia para ampliar la producción de agave.

El mezcal y la historia de Tehuacán-Cuicatlán

La relación de las comunidades de esta zona con el maguey no es reciente. La documentación de la Unesco refiere un aprovechamiento de los agaves en el Valle de Tehuacán-Cuicatlán desde hace aproximadamente 9 mil años, inicialmente como alimento y fuente de fibras.

Con el paso del tiempo, distintas especies fueron destinadas a la obtención de aguamiel y a la elaboración de bebidas fermentadas y destiladas. La actividad mezcalera forma parte, por ello, de una relación mucho más amplia entre las comunidades y el ecosistema semiárido.

Ese patrimonio, sin embargo, también plantea retos. Un estudio de la Conabio y la UNAM advierte que la extracción de agaves silvestres para producir mezcal puede afectar sus poblaciones cuando se realiza antes de que las plantas se reproduzcan. El mismo trabajo reconoce que la actividad tiene importancia cultural y económica para las comunidades campesinas de la región.

Por ello, el impulso a la producción regional también está ligado a la necesidad de conservar las especies nativas y fortalecer esquemas de aprovechamiento sustentable.

Una sede con historia propia

La Antigua Hacienda San Lorenzo no será solamente el escenario del festival. El recinto es parte de la propia historia de Tehuacán.

De acuerdo con la historia publicada por la administración de la hacienda, el inmueble surgió de la unión de tres haciendas y alcanzó su mayor extensión durante el siglo XVIII, cuando llegó a ocupar 862 hectáreas. Fue conocida como la “Hacienda Grande” y tuvo relevancia en la producción agrícola y ganadera de la región.

Actualmente conserva cerca de cinco hectáreas, además de sus dos edificios principales: el antiguo Casco y la Troje. El inmueble es utilizado para actividades culturales, recreativas y eventos de diversa índole.

¿Qué habrá en el FescalTH 2026?

Además de la exhibición y comercialización de mezcales, las actividades contemplan productos gastronómicos regionales y espacios para acercar a los visitantes al trabajo de los productores.

Entre las marcas anunciadas se encuentran 60 Fierros, Santo Chingadazo y Aislados, dentro de las 15 firmas participantes. También se ha informado de la presencia de productos como fruta criolla, chiles en nogada y otros platillos típicos.

La propuesta busca que el visitante no se limite a consumir la bebida, sino que conozca los tipos de agave, los tiempos de maduración y el proceso artesanal que existe detrás de cada botella.

Con ello, el Festival del Mezcal Tehuacán 2026 apuesta por colocar a los productores locales en el centro de una actividad que combina turismo, gastronomía, identidad regional y economía comunitaria, aprovechando el valor cultural y natural de una de las zonas con mayor riqueza biológica de Puebla.

Fecha: 28, 29 y 30 de agosto de 2026
Horario: 13:00 a 22:00 horas
Lugar: Antigua Hacienda San Lorenzo, Tehuacán, Puebla
Entrada: Gratuita

El cargo FescalTH 2026: Tehuacán reunirá a 15 productores de mezcal en la Hacienda San Lorenzo apareció primero en Reto Diario.

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Durante la mañanera, y en representación del gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, el secretario de Gobernación, Samuel Aguilar Pala, entregó los reconocimientos a las y los productores poblanos ganadores de dicho concurso.

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En su intervención, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, resaltó el logro histórico de las y los productores mezcaleros, quienes conquistaron al jurado con calidad y autenticidad.

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Afirmó que dicho logro es una ventana de oportunidad para las comunidades rurales que encuentran en el mezcal una fuente de empleo y arraigo.

“Como lo ha dicho el gobernador Alejandro Armenta, este es el sexenio del mezcal”, aseguró.

Asimismo, Ana Laura Altamirano anunció que, en las próximas semanas, la administración estatal entregará en territorio más de 2 mil apoyos por un monto total de 110 millones de pesos, dirigidos a todos los eslabones de la cadena mezcal, con el propósito de fortalecer la producción, transformación y comercialización de esta bebida ancestral.

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La galardonada con una medalla Gran Oro, Beatriz Eugenia Cabrera Rivero, expresó que este reconocimiento representa más de cinco años de esfuerzo, dedicación y compromiso, y es reflejo de la alta calidad con la que Puebla produce mezcal.

“El valor del mezcal poblano radica más en su calidad que en su cantidad”, afirmó.

Destacó que, gracias a la perseverancia y a la confianza en lo que se produce en la entidad, el grupo de mujeres que encabeza el proyecto “Mexcalito de mi corazón”, se siente profundamente orgulloso de este logro que pone en alto a Puebla.

“Una medalla representa reconocimiento, prestigio y años de trabajo”, afirmó Raúl Percino, embajador del mezcal “Arráncame la Vida”, tras recibir una medalla de oro en el certamen internacional Spirits Selection by CMB 2025.

Destacó que, en más de una década de trayectoria en la industria, su proyecto ha sido distinguido con más de 40 preseas, reflejo del compromiso con la calidad.

“Nuestro mezcal marcó la diferencia por su aroma, textura y sabor; eso es lo que conquista el paladar”, expresó.

El cargo Puebla se consolida como referente en producción mezcalera, líder nacional e internacional apareció primero en Reto Diario.