Durante la clausura, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, destacó que el aromático poblano se posiciona a nivel nacional gracias a la estrategia de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, y al liderazgo del gobernador Alejandro Armenta Mier. Señaló la importancia de fomentar el consumo de productos locales para avanzar hacia la soberanía alimentaria.

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La funcionaria recordó que en Puebla existen 54 municipios con vocación cafetalera, de los cuales el 70 por ciento corresponde a pueblos originarios, lo que representa tradición, cultura y conocimiento ancestral. Subrayó que actualmente se impulsa a las y los cafeticultores con valor agregado en la producción, como parte de la estrategia estatal para fortalecer el sector primario.

Por su parte, el representante de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) del Gobierno de México, Óscar Hernández Fernández, reconoció los avances de Puebla en el fortalecimiento del sector, destacando que programas como la mecanización agrícola han tenido impacto nacional y han permitido posicionar al estado como referente cafetalero.

El subsecretario de Planeación del Gobierno del Estado, Juan Manuel Mendiola, resaltó que el café poblano hoy cuenta con trazabilidad, lo que permite identificar su origen y reconocer el trabajo de los productores, fortaleciendo así su presencia en el mercado.

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En el marco del evento se realizó la final del Campeonato Nacional de Baristas, con la participación de representantes de Yucatán, Oaxaca, Veracruz, Ciudad de México, Guanajuato, entre otros estados. Tras un proceso de selección de 90 aspirantes, cinco llegaron a la final.

El ganador fue Gabriel Hernández Vázquez, quien obtuvo 20 mil pesos, una máquina de espresso y un molino. El segundo lugar correspondió a Abimael Moreno Rojas con 15 mil pesos, y el tercero a Rebeca Pineda Simons con 10 mil pesos.

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Asimismo, en el concurso Calidad en Taza “Por Amor a Puebla”, productores de la Sierra Negra destacaron con los primeros lugares. El primer sitio fue para Julia Andrés Moreno, de Eloxochitlán, con 90 puntos y un premio de 30 mil pesos.

El Gobierno del estado de Puebla reiteró su compromiso con el desarrollo sostenible del sector cafetalero, la competitividad y el bienestar de las regiones productoras.

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El mandatario destacó que la entidad registra un rendimiento de 17.5 quintales por hectárea –1.75 toneladas–, cifra superior al promedio nacional de 1.62 toneladas por hectárea, resultado de una estrategia enfocada en la tecnificación, capacitación e innovación para fortalecer la productividad del campo poblano.

Por su parte, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, detalló que Puebla cuenta con más de 71 mil hectáreas cultivadas de café, una producción superior a las 225 mil toneladas de café cereza y más de 47 mil productores, de los cuales el 70% pertenece a pueblos originarios.

La funcionaria señaló que entre 2019 y 2025 la producción estatal creció 60%, impulsada por acciones orientadas a fortalecer una actividad que representa una importante fuente de ingresos para miles de familias en las regiones cafeteras del estado.

Asimismo, informó que durante 2025 se destinaron 120 millones de pesos al Programa de Innovación y Sostenibilidad de la Cafeticultura en beneficio de más de 12 mil productores, mientras que este año se invierten otros 50 millones de pesos para consolidar la agroindustria del sector. Los recursos se han enfocado en capacitación, renovación de cafetales, mejoramiento de suelos, tecnificación y acompañamiento técnico.

En este contexto, anunció que del 11 al 14 de junio se realizará la Convención Nacional del Café Puebla 2026 en el Centro de Convenciones de la capital poblana. El encuentro reunirá a más de 2 mil productores de 54 municipios cafeteros y espera recibir a más de 30 mil visitantes relacionados con la cadena productiva del café.

La programación contempla foros especializados, talleres, exposiciones de maquinaria, muestras gastronómicas, actividades culturales, competencias de barismo y el certamen Calidad en Taza, con el objetivo de fortalecer vínculos comerciales y posicionar el café poblano en mercados nacionales e internacionales.

Representantes del sector coincidieron en que el evento será una vitrina para mostrar la calidad del café poblano y generar nuevas oportunidades de negocio para las y los productores de la entidad.

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En este sitio, las y los visitantes podrán degustar del aromático de especialidad; además de catas guiadas por expertas y expertos, charlas y conservatorios sobre su cultivo, procesamiento, tueste y preparación.

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Este evento tiene como finalidad promover a productores de las sierras Nororiental y Negra, conforme a la instrucción del gobernador Alejandro Armenta, expresó el coordinador de Turismo Comunitario, Said Paleta Hernández, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villallón. Asimismo, precisó que también participarán 24 cafeterías de Puebla, Tehuacán, San Andrés y San Pedro Cholula, las cuales conforman la “Ruta del Café” y se incluyen en un pasaporte para su promoción.

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En rueda de prensa, la secretaria de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, Noemí Luna Jiménez, indicó que este festival se complementa con la “Feria del Tamal”, que se llevará a cabo el 31 de enero, 1 y 2 de febrero próximo en el parque antes mencionado, donde también habrá un foro cultural y artístico, talleres y maridajes.

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Finalmente, la organizadora del Coffee Fest, Cynthia Abad Santiago, agradeció el apoyo del Gobierno del estado y aseguró que, a través de este tipo de eventos, se pretende demostrar que el café poblano es de alta calidad, cosechado por productores de comunidades como Zongozotla y Totutla, entre otras.

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El evento reunió a destacadas marcas de café poblano: Dulce Mujer de Café, Semanauak, Altura 83, Kopi, Yali Café, Conciencia, Dos Culturas y Café Puebla Cinco de Mayo, y marcas agroindustriales como Amar Panadería, Gaby Galletas y Verdinova Pan Artesanal.

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Café con Sentido por Amor a Puebla, posiciona el café poblano desde una visión humanista que reconoce el esfuerzo de quienes trabajan la tierra con pasión y orgullo. La Secretaría impulsa estrategias integrales de promoción y vinculación institucional con el propósito de fortalecer la cadena de valor y destacar el papel fundamental de las familias productoras que dan vida a uno de los sabores más representativos del estado.

El fomento al consumo de café poblano dentro de dependencias gubernamentales promueve la justicia social, impulsa la economía local y refuerza la soberanía alimentaria. Esta alianza genera un puente de unidad entre el campo y la ciudad, donde cada taza refleja riqueza cultural y trabajo digno.

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Las y los invitados especiales degustaron las diferentes variedades y se realizaron vinculaciones para establecer convenios que permitan la comercialización directa con las comunidades productoras.

El Gobierno del Estado de Puebla, reafirma su compromiso con el impulso a la economía local y la promoción de productos de alto valor. La estrategia de fomentar el consumo dentro de la estructura del Ejecutivo demuestra una visión de fortalecimiento comunitario y amor por Puebla.

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El cargo La SADR junto a DIF Estatal fortalecen el consumo del café poblano apareció primero en Reto Diario.