El director del rastro municipal, Ángel Minutti, informó que los aseguramientos se realizaron durante operativos coordinados con la Policía Municipal y la Secretaría de Desarrollo Rural en distintos puntos carreteros.

De acuerdo con el funcionario, la carne decomisada no se encontraba en mal estado; sin embargo, carecía del sello oficial del rastro municipal, requisito indispensable para garantizar su procedencia y condiciones sanitarias.

Los operativos se realizaron en tres vialidades principales: una ubicada cerca del rastro municipal, en la zona donde se encuentra la estación de Bomberos; otra en las inmediaciones del hospital y la vía hacia el mercado 5 de Mayo; y una más en la carretera que conecta con San Francisco Totimehuacán.

Minutti detalló que durante el primer operativo, realizado el jueves, se decomisaron entre 300 y 400 kilogramos de carne blanca. Al día siguiente, en una segunda revisión, se aseguraron alrededor de 600 kilogramos adicionales, sumando cerca de mil kilos en total.

El funcionario explicó que estas rutas fueron seleccionadas debido a que la mayor parte de la carne que ingresa al municipio proviene de la zona de Totimehuacán, por lo que se considera un punto estratégico para la supervisión.

Asimismo, adelantó que los operativos continuarán en las próximas semanas, especialmente ante el incremento en la demanda de carne por la temporada de Semana Santa. No obstante, evitó precisar fechas para no comprometer las acciones de vigilancia.

“Vamos a seguir con nuestros operativos, porque no es lo mismo revisar en carnicerías o mercados que detectar a la persona que está introduciendo el producto en volumen”, señaló.

Respecto a la vigilancia en mercados, el director del rastro indicó que, por ahora, se ha optado por el diálogo con comerciantes para que exijan a sus proveedores carne con el sello del rastro municipal. En caso contrario, advirtió que podrían aplicarse sanciones.

Finalmente, señaló que durante los primeros meses del año se ha registrado un incremento en el sacrificio de animales en el rastro municipal en comparación con el mismo periodo del año pasado, con aproximadamente 400 cerdos y entre 200 y 300 reses más procesadas, lo que sugiere una mayor regularización del comercio de carne.

El cargo Detectan en Puebla ingreso de carne de dudosa procedencia; decomisan una tonelada apareció primero en Reto Diario.