Restaurantes subirán 10 por ciento el costo de sus cartas

Ante los incrementos en gas, energía eléctrica y combustibles, el sector restaurantero prevé aplicar un ajuste en los precios de sus cartas de hasta un 10 por ciento.

Así lo destacó el presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), Arturo Delgado Ramírez, al comentar que los incrementos en estos insumos afecta más que los ajustes a los precios que se aplicaron en los últimos días en alimentos como pollo, huevo y pescados.

Comentó que es difícil sostener los precios de sus menús ante los costos de los productos que se requieren para la preparación de los diferentes platillos que se ofrecen a los comensales.

Destacó que los incrementos mensuales a las gasolinas y el gas LP afecta en mayor medida las utilidades de los restauranteros.

Conscientes de que un ajuste en sus cartas afectará las ventas del sector restaurantero, Delgado Ramírez comentó que esta medida es necesaria, “tuvimos una difícil situación por ejemplo con el incremento al precio del huevo, ese aumento se absorbió pero lo constante son las gasolinas y el gas, eso realmente nos afecta”.

Apenas tres semanas desde el último incremento al precio de los combustibles, al primer minuto de este sábado se registró un ajuste de 11 centavos al litro de gasolina Magna, Premium y al Diesel.

En tanto, el precio por kilogramo de gas licuado de petróleo ascendió a 11.96 pesos, según el reporte más reciente de la Secretaría de Economía.

El dirigente de la Aprepsac dijo que a inicios de este año se observó una caída del 50 por ciento en las ventas del gremio, lo que derivó en recortes de personal.

Mostró confianza en que la temporada vacacional que se avecina por motivo de la Semana Santa represente una mejora en sus ingresos.