Con el objetivo de fortalecer la economía comunitaria y promover el turismo gastronómico, la Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con el Ayuntamiento de Tochimilco, presentó el inicio de la temporada de Chiles en Nogada en esta localidad ubicada en las faldas del Volcán Popocatépetl.
La celebración gastronómica se llevará a cabo del 24 de julio al 20 de septiembre, periodo en el que se prevé la venta de al menos mil platillos del tradicional guiso barroco que representa a la cocina poblana.
Foto: Especial
De acuerdo con las autoridades, esta temporada permitirá generar una derrama económica estimada en 250 mil pesos, con beneficios para maestras culinarias, restauranteros, productores y prestadores de servicios de la región.
En representación de la titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el coordinador de Turismo Comunitario, Said Paleta Hernández, destacó que estas actividades forman parte de las acciones para impulsar el turismo comunitario como una herramienta de desarrollo regional, conservación de tradiciones y promoción de Puebla como destino turístico.
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Productores locales participan en la cadena gastronómica
Durante la presentación, el regidor de Obras y Servicios Públicos de Tochimilco, Miguel Rodríguez Aragón, señaló que el municipio impulsa actividades turísticas que buscan beneficiar a la población local.
Indicó que durante la temporada resultan favorecidos alrededor de 200 productores, quienes participan en la cosecha y comercialización de ingredientes utilizados en la elaboración del platillo, entre ellos pera, manzana, durazno, granada y nuez de Castilla.
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Además, destacó la presencia de otros productos regionales como café, mezcal y artesanías elaboradas con ocoxal y textiles, como parte de la oferta que acompaña la experiencia turística en el municipio.
Por su parte, la jefa del área de Turismo y Cultura, Estela Analco Silva, invitó a visitantes a realizar recorridos por las huertas de la zona, donde podrán conocer parte del proceso de producción de los frutos y degustar helados artesanales.
Con esta temporada, Tochimilco busca consolidar su oferta gastronómica y acercar a visitantes una experiencia vinculada con los productos locales y las tradiciones culinarias de Puebla.
