La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández, reconoció la trayectoria del chef Eduardo Luna, propietario de Valiente Kitchen Bar, por llevar el nombre del municipio a nivel internacional y promover la riqueza gastronómica de la región.
Foto: Especial
Durante un encuentro con medios de comunicación, la alcaldesa invitó al chef a compartir algunos de los platillos que le han permitido posicionar a su restaurante dentro de la Guía Michelin, considerada uno de los máximos reconocimientos en el ámbito culinario.
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Eduardo Luna agradeció la invitación y relató parte de su trayectoria profesional, la cual lo ha llevado a trabajar en distintos países y a preparar alimentos para personalidades de relevancia internacional. No obstante, destacó que decidió regresar a San Pedro Cholula para contribuir al fortalecimiento de la cultura, la gastronomía y el turismo local.
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Tonantzin Fernández adelantó que en próximos días el Cabildo otorgará un reconocimiento al chef, no solo por su destacada carrera, sino también por impulsar el consumo local mediante la colaboración con cocineras tradicionales y el uso de ingredientes producidos en las juntas auxiliares del municipio.
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Finalmente, la presidenta municipal y el chef coincidieron en la necesidad de visibilizar el trabajo de cocineras, artesanos, agricultores, productores y prestadores de servicios, quienes forman parte de la riqueza cultural y gastronómica que distingue a San Pedro Cholula y atrae a visitantes y turistas.
