Del 17 al 18 de junio, se estará realizando la octava edición de la Feria del Mole, en la junta auxiliar de San Lucas Atzala, municipio de San Andrés Calpan, Puebla.
De acuerdo a los datos, se sabe que el costo del plato rondara en promedio los 200 pesos, el cual incluye una pieza de carne de guajolote o gallina criolla, arroz rojo, tamal de frijol, agua de frutas y no podían faltar las clásicas tortillas hechas a mano.
En la presentación de esta Feria, las cocineras de la región comentaron que gran parte del producto utilizado para elaborar el mole es cultivado en los campos de esta localidad.
Cabe recordar que la comunidad de San Lucas Atzala, se encuentra en las faldas del volcán Popocatépetl, a unos 31 kilómetros aproximadamente de la capital del estado.
La convocatoria sigue abierta para quien quiera participar
En estos dos días de Feria, se espera la participación de 10 expositoras, las cuales se instalarán en la explanada de dicha junta auxiliar, aunque el número de participantes podría incrementar pues la convocatoria aún sigue abierta.
Cualquier persona que guste participar vendiendo o exponiendo productos en esta octava edición de la Feria del mole, puede inscribirse en el parador turístico del Ayuntamiento de San Andrés Calpan.
Se espera superar las cifras del año pasado
Para finalizar, las cocineras participantes en esta octava edición han manifestado que esperan superar las siete mil visitas que tuvieron durante el 2022, mismas que dejaron dos millones de pesos como derrama económica.
