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Por primera vez, se replica La Feria de los Moles, de Los Ángeles California, en Puebla
La Feria de los Moles se efectúa en EU desde hace más de una década, pero justo este año se replicó en Puebla, sitio caracterizado por su tradición histórica.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) efectuó un taller para mostrar la elaboración del mole poblano, replicando algunas actividades que se llevan a cabo en La Feria de los Moles, que cada año tiene lugar en Los Ángeles, California.
De manera presencial, con algunos asistentes, y de manera virtual, se llevó a cabo este evento en el Museo de Santa Rosa, ubicado en el Centro Histórico. El inmueble se caracteriza por ser la cuna del mole poblano, es decir, donde Sor Andrea de la Asunción inventó este platillo en 1681.
Chefs locales se encargaron de explicar el procedimiento para elaborar el mole poblano, tanto en inglés como en español.
La Feria de los Moles se efectúa en Estados Unidos desde hace más de una década, pero justo este año se replicó en Puebla, sitio caracterizado por su tradición histórica.
Por la pandemia, La Feria de los Moles se efectuó en Puebla, solo con algunos asistentes, pero se pronostica que en próximos años, pueda efecturse un evento de más ampñia magnitud.
