España aprueba legislación para el manejo de desperdicio de comida

Atendiendo la problemática alimentaria que persiste en el país por el gran volumen de desperdicio de comida que se genera cada día, el gobierno de España aprobó el proyecto de ley por el que se reforma la manera de cómo se manejan los desperdicios, desde la cadena de producción hasta el consumidor final.

Por medio de una votación realizada ayer en el Consejo de Ministros, el proyecto de ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario fue aprobado por las autoridades españolas, con el que se pretende tener un mejor control sobre el restante o desperdicio de comida que nadie consume.

Esto tras darse a conocer, por medio de un estudio, que tan solo en los hogares del país europeo un total de 31 kilogramos de comida, promedio por familia, va a dar al basurero cada año; lo que al final viene siendo un aproximado de mil 364 millones de kilos de alimento en buen estado. Esto sin agregar lo que se produce desde la elaboración de la misma comida y de otros espacios como restaurantes u hoteles.

De acuerdo a lo compartido por la autoridad española, el manejo de los desperdicios tendrá una jerarquía, en la cual la alimentación humana es prioridad, entendiendo que los sobrantes o productos comestibles que nadie consuma serán destinados a la donación u redistribución.

Seguido de ello, en segundo peldaño se ubica la transformación de los productos para ser consumidos de otra forma, mientras que, en la tercera opción, la comida sería utilizada para que los animales la consuman. Dejando en claro que como último recurso se autorizaba su uso como composta por parte de algunas empresas.

Cabe señalar que la nueva legislación entró en vigor de manera inmediata, lo que quiere decir que a partir de ayer las personas tendrán que apegarse a la nueva medida. De esta forma, España se suma al consumo sostenible de alimentos como ya lo hacen en Francia e Italia, además de que sirve como medida para combatir el cambio climático.