Concafé 2026: talleres muestran nuevas formas de generar ingresos a partir del café poblano

En el marco de la Convención Nacional del Café (Concafé) 2026, que se realiza del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla, productores, emprendedores y visitantes participan en una serie de talleres enfocados en la transformación del café en productos artesanales y de valor agregado.

Las actividades, denominadas “Talleres Con Amor”, son organizadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y buscan difundir alternativas de aprovechamiento del café más allá de su consumo tradicional, mediante la elaboración de artículos como bisutería, salsa macha, mermeladas, mascarillas, champú, caramelos, gomitas y chocolate con cardamomo.

Foto: Especial

De acuerdo con los organizadores, los talleres están dirigidos a personas interesadas en conocer procesos de transformación que puedan convertirse en oportunidades de autoempleo o emprendimiento, especialmente en comunidades productoras de café.

Entre las participantes se encuentra Lucero López López, originaria de Tlatlauquitepec, quien forma parte de una familia dedicada al cultivo de café y a la elaboración de postres derivados de este grano. La productora señaló que estas actividades le permiten ampliar su catálogo de productos y explorar nuevas opciones de comercialización.

“Así puedo apoyar a mi familia; tengo una hija pequeña, entonces, el que yo pueda elaborar postres con café hace que yo pueda tener una mejor vida para dársela a mi hija”, expresó.

Los talleres también buscan mostrar la versatilidad del café como materia prima para la elaboración de productos alimenticios, cosméticos y artesanales, con el objetivo de impulsar esquemas de transformación que generen un mayor valor económico para los productores.

Concafé 2026 reúne a productores, especialistas, emprendedores y consumidores en torno a la cadena productiva del café, uno de los cultivos más representativos de distintas regiones de Puebla y del país.