Las ventas de pan en Puebla aumentaron entre un 70 y 75 por ciento gracias a la temporada de lluvias, las piezas dulces son las que más se venden, informó la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan en Puebla (Upmipan).
Según Juan Pérez Martínez, presidente de Upmipan, las ventas de pan decrecieron con la temporada de calor; sin embargo, gracias a las lluvias y a su clima frío, las ventas de las panaderías aumentaron, ya que registraron más clientes, situación que celebran los hornitos.
Además, el presidente de Upmipan señaló que los panaderos esperan que esta buena racha se mantenga, pues prevén que las fiestas patrias traigan otro repunte que esperan que se mantengan con la temporada de frente fríos.
Señaló que gracias a la temporada de lluvias, las panaderías del estado ya se están recuperando de los meses de calor, cuando las ventas caen. Añadió que este incremento en las ventas impulsa a los panderos, ya que siguen muy caros los insumos básicos para elaborar pan, como el azúcar y la harina.
Sobre este tema, señaló que el bulto de azúcar se elevó en alrededor de 300 pesos, pues antes podían comprarlo por alrededor de 900 y ahora lo consiguen por mil 200 pesos. Esto sin contar que el costal de harina ronda los 700 pesos, por lo que los panaderos acusan que les resulta complicado comprar los insumos que cada día están más caros o son ambivalentes como es el caso del huevo.
A pesar del precio de la materia prima, el presidente de Upmipan señaló que los panderos no piensan subir los precios de las piezas del pan, pues aseguran que no quieren pegarle al bolsillo de sus clientes. De esta manera, la pieza de pan dulce rondará los siete precios y la torta de agua 3.50.
