Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla brinda talleres de tostado de café

La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) de Puebla inició cursos de capacitación en tostado de café, a fin de profesionalizar y estandarizar los procesos que dan mayor calidad a los granos cosechados en el estado para aumentar su valor en el mercado.

Mediante estos talleres, impartidos por especialistas en diversas sedes del estado para apoyar a los productores de los 54 municipios con vocación cafetera, la SDR impulsa las capacidades en el proceso de comercialización de café, a través del uso de equipos especializados para generar productos finales con alta calidad en taza, con las más altas exigencias comerciales.

Foto: Especial

De este modo, la dependencia continúa con el objetivo trazado en la política de rescate de la caficultura poblana, con la indicación del gobernador del estado, Miguel Barbosa Huerta, para la cual se destinan 200 millones de pesos anuales para diversos apoyos y estrategias de comercialización.

En el taller, los asistentes aprenderán más sobre los procesos, desde el cultivo, selección, beneficio húmedo, beneficio seco y, en especial, el manejo de tueste y comercialización para generar productos con altos puntajes en calidad de la bebida.

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Estas acciones están encaminadas a sostener la calidad del café poblano, reconocido en mercados nacionales e internacionales y a afianzar al estado como el principal generador de cafés de especialidad en México.

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