Turismo de Puebla impulsa la conservación de los ingredientes del chile en nogada

Para conservar la tradición de los ingredientes que se utilizan para elaboración de los tradicionales chiles en Nogada, cocineras de San Andrés Calpan, donde se siembra la gran mayoría de los frutos, impartieron una Máster Class a los mejores chefs de México.

El evento fue inaugurado por titular de la Secretaría de Turismo, Vanessa Barahona, quien acompañada del presidente municipal de San Andrés Calpan, Heriberto Hernández Benito, comentaron la importancia que tiene que se utilicen los ingrediente originales para elaborar una receta tan tradicional y de temporada como son chiles en Nogada, exquisito platillo de combinación de frutas, carne, chile y huevo.

La idea de preparar con más conocimientos a los profesionales de la cocina, a través de verdaderas cocineras de los Chiles en Nogada, que año con año preparan cientos de este platillo tradicional, es que en los mejores restaurantes se ofrezca un producto de calidad, frescura y deleite del paladar.

En este municipio, ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl, se cosechan todos los ingredientes del tradicional Chile como es la pera lechera, Chile Poblano, nuez, manzana, durazno, entre otros.

Las experiencias de cocines de este municipio, sin duda nutrieron a los chefs más reconocidos de México, para elaborar este platillo de reconocimiento internacional.