Recomendaciones para el consumo y compra de productos del mar

Luego de que el mes pasado se repartiera la guía práctica, así como las medidas básicas para comprar y consumir mariscos en esta temporada de calor en instalaciones del mercado Domingo Arenas, nuevamente se emiten recomendaciones para la compra y consumo de pescados y mariscos.

A los ciudadanos que realizan sus compras se les invita a verificar el buen estado de los pescados y mariscos, al mismo tiempo que a los comerciantes se les exhorta a llevar a la práctica el decálogo para el manejo y control de alimentos para la venta y consumo de los productos del mar.

Por otra parte, el personal de control sanitario ha supervisado cada uno de los establecimientos para seguridad y tranquilidad de los consumidores que realizan compras de estos productos en temporada de cuaresma, mismos que son fáciles de detectar, porque deben contar con el decálogo pegado en sus establecimientos.}

Entre las medidas básicas para el consumo se encuentran: comprar en lugares autorizados, mantener los productos refrigerados a temperaturas de entre 0ºc y 5ºc, lavarse las manos y no mezclar los productos para evitar la contaminación cruzada, así como verificar que el pescado tenga buen olor, ojos brillantes y escamas duras y apretadas al cuerpo.

Finalmente se recomienda que, en caso de presentar intoxicación o infecciones por consumo de alimentos en mal estado, deben acudir de manera inmediata al médico para recibir atención adecuada, ya que puede resultar mortal no atenderse a tiempo.