Precio del tomate verde llega hasta 30 pesos en tiendas de Puebla

Samantha Páez

El precio del tomate verde en la Central de Abastos de Puebla pasó de 6.50 pesos, a principios de enero, a 26.00 pesos para este 27 de marzo, lo cual significaría un aumento de cuatro veces en el transcurso del año, lo cual podría deberse al acuerdo que firmaron el gobierno de Estados Unidos y productores de tomate de México para subir el valor del tomate de exportación.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), de la Secretaría de Economía (SE), en todo el mes de enero el costo del tomate verde osciló entre los 5.00 y 9.00 pesos; a partir de ese mes, su precio ha ido en aumento hasta llegar al tope de los 28.00 pesos a mediados de marzo, lo cual significaría un incremento del 430 por ciento en este 2013.

En los últimos días el precio del tomate verde ha bajado sólo 2.00 pesos, para ubicarse en 26.00 pesos en la Central de Abastos, aunque en las tiendas minoristas su costo es de hasta 30.00 pesos por kilogramo.

En 2012 el precio del tomate se ubicó entre los 4.00 pesos, como mínimo, hasta los 13.00 pesos, como máximo; entonces, haciendo una comparación con el precio en este 2013, el valor del tomate verde habría aumentado hasta siete veces en tan sólo un año.

Coincidentemente, el precio del ingrediente principal de la salsa verde, comenzó a subir en el mes de febrero, cuando el gobierno estadounidense aprobó comprar el tomate verde mexicano 39 por ciento más caro de lo que lo venía haciendo, gracias a que homologó los precios con sus productores nacionales. Esto podría haber generado que los principales agricultores del país decidieran exportar sus productos, generando un desabasto interno.

De igual forma, el incremento del precio del tomate verde, en Puebla, podría deberse a que el producto que se está comercializando en el mercado proviene del estado de Colima y no de productores locales.

Cuestionado sobre el tema, el secretario de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT), Rodrigo Riestra Piña, dijo que sí tiene conocimiento que el precio del tomate ha subido este mes, pero en este caso no puede hacer mucho, porque se siguen las reglas de la oferta y la demanda.