Con capacitación, buscan menor rotación del personal en restaurantes

Desde un mes, es la permanencia laboral de los meseros y personal de los restaurantes, por lo que la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Escuela de Turismo de Asturias y la Universidad Iberoamericana Puebla presentaron el diplomado en Servicio de Sala, para capacitar al personal y lograr una mayor permanencia de los colaboradores.

Raymundo Perroni, de la Escuela de Turismo de Asturias, explicó que algunas personas buscan trabajar en restaurantes mientras encuentran otro empleo o mientras pagan una carrera, y, así como pueden permanecer 10 años en el cargo, también pueden estar solo un mes.

Ante ello, consideró importante la capacitación.

El diplomado va dirigido a meseros, bartenders y personal de los restaurantes. Es para profesionalización del sector, e implica temas como ciclo de atención al cliente, bebidas alcohólicas, operación de eventos y limpieza, entre otros.