Restaurantes no subirán precios de alimentos ante alzas de aguacate y limón

Berenice Martínez

Los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, no subirán los precios de sus platillos ante costos elevados del aguacate y el limón a nivel nacional.

Al respecto, el presidente del organismo, Ignacio Alarcón Rodríguez, dijo que estos comercios "aguantarán" y no aumentarán los precios de los alimentos, incluso, se mantendrán para la temporada de Chiles en Nogada que arrancará el 15 de julio.

"No hemos aumentado precios todavía, la idea es aguantar lo más que se pueda, sabemos que estos precios son por cosas que están pasando en la economía nacional, pero tenemos esperanza de que a corto plazo bajen los precios", apuntó.

Por otra parte, Ignacio Alarcón aseguró que en la preparación de los Chiles en Nogada se utilizarán ingredientes locales, como el chile poblano, nuez, granada, manzana y pera, con el fin de preservar la receta y beneficiar a productores poblanos.

El líder de Canirac aclaró que la denominación de origen de este platillo no será posible, ya que el nombre es genérico, por lo que se planea agregarle un apelativo para que Puebla mantenga el registro.