Anuncian Festival del Mole Miahuateco 2014 para el 26 de enero

Con la finalidad de reactivar la economía en el municipio de Miahuatlán se realizará el próximo 26 de enero el Primer Festival del Mole Miahuateco 2014, en la explanada del Palacio Municipal.

La presidenta de la Asociación Voz y Fuerza de la Mujer Miahuateca, Estela Castillo Zenteno, invitó a este evento que iniciará al mediodía, y el ingrediente principal será el chile de la región, promoviéndolo entre los asistentes.

“El chile miahuateco significa ‘entre las espigas de las cañas de maíz’ y tiene un sabor muy peculiar, por eso hemos decidido efectuar este primer festival, para que la gente lo conozca", explicó.

El mole del municipio se hace de manera antigua, es decir, todo es molido en metate y los ingredientes se fríen en un comal para preservar el sabor tradicional. Los platillos que se ofrecerán en este evento irán acompañados por arroz, tamales de frijol, tortillas hechas a mano y agua de frutas naturales o pulque.