Los dueños de las panaderías tuvieron una baja del 18 por ciento en las ventas de la pasada temporada de Todos Santos, confirmó el vicepresidente del Sector de Alimentos de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), Carlos Sosa Spíndola.
Una de las causas principales para que las ventas no resultaran como se esperaba, fue el alza en los insumos y se tuvo un incremento en los precios de entre el 20 y hasta un 40 por ciento, lo que provocó que las ventas disminuyeran considerablemente.
Dentro del Sector de Alimentos, adherido a la Canacintra, se tienen registradas 70 empresas, de ellas, el 30 por ciento de sus productos principales tienen como materia prima el harina, el huevo y el azúcar, por lo que con los incrementos sus precios se dispararon.
Los negocios que utilizan esas materias primas tuvieron un incremento aproximado de un 27 hasta un 100 por ciento, en comparación con el año pasado, de ahí la baja en las ventas de estos productos de temporada.
