En el marco del 20 aniversario de la fundación de la Universidad Anáhuac Puebla, el reconocido maestro Eduardo Morán, destacado nutricionista especialista en el área deportiva y docente de la Universidad Le Cordon Bleu en Perú, brindó la conferencia “Mitos y realidades de la alimentación en el ejercicio”, como parte de las actividades académicas que integran el periodo de verano.
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La ponencia tuvo como objetivo principal, compartir conocimientos basados en la ciencia y la experiencia profesional del maestro Eduardo Morán, destacando la importancia de realizar ejercicio físico de manera planeada y programada, complementado con un esquema alimentario y nutricional adecuado y personalizado. Esta combinación estratégica se ha demostrado como una forma costo-efectiva para prevenir y manejar múltiples enfermedades relacionadas con la disminución de la masa muscular y el aumento del tejido adiposo.
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El maestro Eduardo Morán hizo hincapié en la relevancia de adoptar hábitos saludables para mejorar la calidad de vida, tanto a nivel individual como en la comunidad universitaria en general. Además, abordó la relación entre la alimentación y diversas enfermedades, desde trastornos metabólicos hasta enfermedades autoinmunes, neurodegenerativas y cáncer, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de profundizar en el tema y despejar mitos comunes sobre la alimentación en relación con la actividad física.
Este tipo de encuentros fortalece el enfoque académico y profesional de la institución, brindando a los estudiantes y colaboradores una valiosa oportunidad para ampliar sus conocimientos y adquirir herramientas prácticas en el ámbito de la nutrición deportiva, permitiendo que la Licenciatura en Nutrición de la Anáhuac Puebla, mantenga su compromiso de promover hábitos saludables y mejorar la calidad de vida de las personas.
