En la Anáhuac se reúnen un centenar de chefs y líderes del sector turístico

Con la finalidad de mantenerse a la vanguardia de las tendencias que demandan el ámbito culinario y de hospitalidad, sectores cada vez más globalizados, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, participó en dos de los mayores espectáculos de dichas industrias en el mundo.

Por un lado, con la presencia de más de 10,000 empresas de 165 países y regiones; 140,120 asistentes profesionales, 5 Congresos, 251,000 participantes y más de 6,800 citas B2B programadas, FITUR es hoy en día, una de las ferias turísticas más importantes a nivel mundial, situándose como el escenario ideal para conocer y analizar el desarrollo del sector turístico para los próximos años.

La Universidad Anáhuac estuvo presente en dicho evento con la asistencia del Dr. Ruiz Hermoso, con el objetivo de obtener información especializada del sector turístico; conocer novedades, tecnología y tendencias; construir redes de trabajo y asistir a los Congresos FITURTECHY, un foro de innovación y tecnología turística; FITUR Know-how & Export, foro donde se presentó el potencial, conocimientos y servicios de productos turísticos; y FITUR Salud, evento que mostró un segmento del turismo que crece rápidamente y donde se engloban el turismo médico y el turismo de bienestar.

Por otro lado, el Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, asistió también a Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más relevantes y que en esta ocasión, concentró a los chefs y cocineros más jóvenes y disruptivos en el escenario internacional.

Parte del objetivo fue tener más y mejores espacios para prácticas profesionales, intercambios y experiencias en el extranjero para los alumnos; así como continuar fortaleciendo la presencia de la Universidad Anáhuac y Le Cordon Bleu a nivel internacional. Al respecto, mencionó que hoy por hoy “los alumnos de gastronomía de la Anáhuac – Le Cordon Bleu ya tienen experiencias en restaurantes 3 Estrellas Michelin, se van de intercambio a sedes de ambas instituciones en Madrid, Paris o Londres, participan en eventos con líderes internacionales del sector, entre otros aspectos, pero siempre es importante ampliar la red de instituciones e ir mejorando los procesos para facilitar estas oportunidades”.