Alumnos de la Universidad Iberoamericana Puebla elaboraron galletas a base de chapulines

Alumnos de la Universidad Iberoamericana Puebla elaboraron galletas a base de chapulines y panqué y té con flores de cempasúchil como parte de su servicio en el Jardín Etnobotánico Francisco Peláez; se pretende comercializar y dar a conocer pues generan muchos beneficios a las personas.

Alumnos de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos crearon estos alimentos para participar en la Expo Ibero Otoño 2017, ahora pretenden comercializarlos para beneficiar a las personas y también para tener recursos y seguir haciendo proyectos.

Natalia Fernández Gutiérrez de 23 años, dijo que el panqué de flor de cempasúchil es muy rico en fibra y el té realizado con la misma flor.

"Por medio de las flores de cempasúchil se buscan concientizar a la gente que no solamente sirven para la ofrenda, sino también las podemos consumir y buscar sus beneficios nutrimentales", refirió.

Las galletas de chapulines, dijo, tienen muy baja cantidad de azúcar y mucha proteína, sobre todo para niños y gente con desnutrición o que no consume carne; ya que tienen la misma cantidad de proteína o hasta más que un corte.

Los precios de estos productos naturales son accesibles, pues las galletas en paquete de cuatro cuestan 10 pesos y están disponibles todo el año.

En tanto los panqués y el té depende de la porción, y sólo están por temporada de la flor de cempasúchil.