Exalumnos del Itesm se perfilan para el premio Nacional de Emprendedores

Exalumnos del Instituto Tecnológico de Monterrey Puebla (Itesm), se perfilan para ser acreedores en la categoría microempresas, al Premio Nacional del Emprendedor del Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM), por el desarrollo de su endulzante artificial Livana, que desde el 2015, ha logrado colocarse en importantes cadenas de autoservicio y en los hospitales Ángeles y Puebla de nuestra Capital.

Con 6 millones de bolsitas individuales vendidas al mes, el producto ofrece una oportunidad a los pacientes con algún tipo de diabetes para no dejar de comer alimentos con azúcar incluso puede ser consumido por mujeres embarazadas.

Este producto está elaborado a base de frutas como la pera y la uva con la ventaja de ser el único endulzante con menos calorías y menor porcentaje de índice glucémico de cero, “por lo tanto, es el único que no eleva los niveles de glucosa en la sangre” refirió el presidente y cofundador de esta marca, Moisés Medina Espinoza.

Según datos de la organización mundial de la salud, 347 millones de personas sufren diabetes en el mundo y se estima que para el año 2030, esta enfermedad será la séptima causa de muerte en el mundo.

“En México, 14% de adultos padecen este mal y otro 14% se encuentra en estado pre diabético sin saberlo”, informó.

Al ser cuestionado sobre el futuro de su producto que se encuentra en una versión a la venta de 12 bolsitas individuales por 10 pesos, frente a los 9 o 14 pesos que cuesta el kilo de azúcar, comentó que cifras proporcionadas por la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (Anam), el consumo de endulzantes artificiales aumentó sus ventas en 33.1% de diciembre del años pasado a enero de este año, lo que coloca a su endulzante en ventaja de preferencia sobre la tradicional azúcar.

“La gran mayoría de las marcas de esta categoría, contienen las mismas calorías que el azúcar y su índice glucémico que es la cantidad de azúcar que contienen el alimento, es mayor al de la propia azúcar”, explicó.

Por lo anterior, exhortó a la ciudadanía saber distinguir los alimentos con alto contenido de azúcar ejemplificando con la leyenda de un envase de jugo de fruta.

“Si un jugo tiene en sus ingredientes agua, azúcar y pulpa de fruta, lo que bebemos es agua con azúcar por que los ingredientes son enlistados de mayor a menor cantidad”, concluyó.