Secretaría de Cultura conmemora la temporada de chiles en nogada

La Secretaría de Cultura de Puebla presentó el libro "200 años del Chile en Nogada: el platillo trigarante de la cocina poblana", el cual describe cronológicamente los procesos culinarios que ha tenido este platillo a lo largo de su historia.

Los autores Aldo Rivero, Rosendo Cortés y Manuel Espinosa documentan las distintas recetas con las que se ha preparado el chile en nogada desde sus orígenes en el siglo XVIII hasta la actualidad. 

Durante la inauguración en el Museo de Arte Popular Ex Convento de Santa Rosa, el secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo, destacó la importancia de preservar el origen de este platillo tradicional de la cultura del estado. Por lo que hizo un llamado a la ciudadanía a probar y ser parte de la temporada de chiles en nogada.

También estuvo presente la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, quien afirmó que esta obra es un gran testimonio de la gastronomía del estado, además destacó el papel de la cocina poblana en el turismo.

Foto: Especial

"Delicias, suculencias y manjares servidos a la mesa de Agustín de Iturbide en Puebla; 1821-1822”

De igual manera, la Secretaría de Cultura inauguró la exposición “Delicias, suculencias y manjares servidos a la mesa de Agustín de Iturbide en Puebla; 1821-1822”, la cual busca retratar cómo fue la famosa comida con la cual se conmemoró al Ejército Trigarante.

La exhibición está compuesta por óleos de Agustín de Iturbide y su esposa Ana María Huarte; fotografías y reproducciones de recetarios antiguos, así como algunos cubiertos especiales y lebrillos de talavera, con los cuales se busca representar cómo fue la comida de Agustín Iturbide en su visita a Puebla, el 28 de agosto de 1821.

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