Garantiza Ayuntamiento de Puebla sanidad e inocuidad alimentaria a través de Industrial de Abastos
Industrial de Abastos Puebla reportó el sacrificio de 177 mil 882 animales durante el segundo año de administración municipal, además de acciones de inspección, operativos carreteros y capacitación para garantizar la sanidad e inocuidad de los productos cárnicos
Foto: Especial
El Gobierno de la Ciudad, encabezado por el presidente municipal, Pepe Chedraui, fortaleció durante el segundo año de administración las acciones de vigilancia y control sanitario a través de Industrial de Abastos Puebla, con el objetivo de garantizar que los productos cárnicos que llegan a los hogares poblanos sean seguros y de calidad.
Durante su comparecencia ante las comisiones unidas de Infraestructura, Movilidad y Servicios Públicos, y de Salubridad y Asistencia Pública del Cabildo, como parte de la Glosa del Segundo Informe de Gobierno, el encargado de despacho del organismo, José Ángel Minutti Lavazzi, informó que el Rastro Municipal sacrificó 177 mil 882 animales, lo que representó un incremento del 9 por ciento en la atención a la demanda.
Como parte de las medidas de prevención, la inspección sanitaria ante y post mortem permitió el decomiso preventivo de 504 animales no aptos para el consumo humano y 3 mil 477 vísceras. Asimismo, se desnaturalizaron 338 kilogramos de productos cárnicos por descomposición u otros factores que impedían su consumo.
El funcionario también destacó que el Rastro Municipal recibió 22 verificaciones sanitarias sin observaciones de alto impacto que comprometieran el cumplimiento de la Norma Sanitaria Tipo Sector Salud (TSS).
A estas acciones se sumaron 11 operativos carreteros para verificar que el transporte y la comercialización de productos cárnicos cumplieran con la normativa sanitaria antes de su ingreso a los puntos de venta.
En materia de capacitación, Minutti Lavazzi señaló que 92 servidores públicos de Industrial de Abastos Puebla y 33 operadores de los rastros municipales de Teziutlán e Izúcar de Matamoros recibieron formación para fortalecer la prevención de riesgos sanitarios.
Precisó que estas actividades se realizaron sin costo para el erario municipal, gracias a la coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS) y el Comité de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla.