Temporada del Mole de Caderas arrancará con una comida el próximo 18 de octubre

La Temporada del Mole de Caderas iniciará con una comida de arranque que se realizará el próximo 18 de octubre a las 2 de la tarde, para dar paso a esta tradición, donde se prevé la venta de 80 mil platillos.

En este sentido, la presidente de la Canirac, Olga Méndez Juárez, precisó que en esta temporada se contará con 12 restaurantes de Puebla que ofrecerán este platillo.

Es de mencionar que esta comida se realiza como parte de la apertura, además de que se promoverá tanto la gastronomía como la vestimenta regional poblana.

Méndez Juárez indicó que esta es una de las tradiciones principales de la región de la Sierra Negra, pues cientos de personas de la entidad poblana, así como de otros estados, acuden a la región de Tehuacán para degustar este platillo.

Aunado a esto, refirió que se prevé la venta de 80 mil platillos así como la presencia de unas 60 mil personas, quienes dejaran una derrama económica de 35 millones de pesos.

Cabe señalar que esta tradición es muy representativa del estado y, por ende, los costos llegan hasta 600 pesos, dependiendo el restaurante.