CANIRAC buscará una meta de 3 millones 100 mil chiles en nogada vendidos

Para esta temporada de chiles en nogada la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) buscará una meta de 3 millones 100 mil chiles vendidos, así lo señaló la presidenta Olga Méndez Juárez, quien anunció la "Comida de Apertura" que se realizará el próximo 18 de julio en San Pedro Museo de Arte.

En rueda de prensa donde estuvo acompañada del titular de la Secretaría de Turismo y Cultura del estado, Alejandro Cañedo Priesca, destacó que esta comida de apertura de chiles en nogada abre la temporada que es esperada por muchos comensales ya que es un platillo representativo de los poblanos.

Refirió que es icónico y por ello el próximo 18 de julio a las 2 de la tarde se reunirán los mejores 14 restaurantes de Puebla para delirar a los comensales que asistan a este evento gastronómico, es de remarcar que el costo del boleto será de 950 pesos, y se incluirán tres tiempos y bebidas.

Destacó que para esta temporada de chiles en nogada se busca llegar a la meta de 3 millones 100 mil chiles vendidos, además dijo que el costo de los platillos en los diferentes restaurantes oscilará entre los 350 a 480 pesos.

Se espera que más de 9 mil restaurantes en el estado sirvan el palillo, por ello confío en un crecimiento en las ventas del 13 por ciento comparado con el año anterior.

Es de mencionar que los insumos han registrado un aumento del 12 por ciento en relación a 2018, por ello su costo podría variar dependiendo el restaurante.

En su intervención Alejandro Cañedo refirió que este proyecto para realizar la comida de apertura, es resultado de un trabajo conjunto entre los dos niveles de gobierno, que busca mostrar este plato barroco por excelencia.

Indicó que uno de cada tres turistas que visitan Puebla entre julio y septiembre, lo hace especialmente para comer chiles en nogada, pues resaltó la importancia de esta comida tradicional y dijo que se continuará con la promoción de Puebla con el slogan "No somos playa, somos gastronomía".