Tradicional temporada de Mole de Caderas dejará derrama de 35 mdp en Tehuacán; inicia 11 de octubre

El próximo 11 de octubre arrancará la tradicional temporada de Mole de Caderas en Tehuacán que dejará una derrama económica estimada de 35 millones de pesos.

En rueda de prensa, las autoridades del municipio y los restauranteros encabezados por Pedro Ramos, dieron a conocer que este platillo típico estará disponible hasta el 20 de noviembre.

Destacaron que para esta temporada estiman el sacrificio de alrededor de 16 mil cabezas de ganado caprino para la elaboración de este platillo tradicional.

Precisaron que para este año el costo del plato de Mole de Caderas oscilará en los 390 pesos dependiendo del restaurante a dónde el comensal acuda a degustarlo.

Por su parte, Meily Velázquez, representante de los restauranteros, resaltó que el juego de caderas tendrá un precio de 800 hasta mil 200 pesos dependiendo si éstas son “especiales”.

Estimó que para la temporada 2018 de Mole de Caderas visitarán Tehuacán alrededor de 20 mil personas para degustar este platillo quienes generarán una derrama económica de 35 millones de pesos.