Restauranteros de la Juárez, con pérdidas del 40% en sus ventas por obras

Dalia Patiño

Pérdidas de hasta 40% en sus ganancias registrarán durante los siguientes tres meses 12 restaurantes que se ubican en la primera etapa de rehabilitación y remodelación de la Avenida Juárez, reveló en entrevista para Reto Diario, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentado (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.

“Sí nos está pegando, pero existe el acuerdo de que se deje un carril de contraflujo en la Avenida Juárez para que nunca se frene la circulación y aunque haya cierres la gente pueda llegar lo más cerca posible al restaurante”.

Al respecto, el presidente de la Canirac indicó que adicional a las bajas ventas algunos de los restaurantes ya registran afectaciones en sus terrazas, porque la intención es dejar 4.5 metros de banqueta, de acuerdo al proyecto de rehabilitación.

“Donde viene la obra algunos restaurantes ya han tenido que remeter, con afectaciones desde un metro hasta metro y medio, con costo a cargo del restaurantero, pero esperamos que estas obras en su momento traigan más beneficios”, refirió.

No obstante, el líder empresarial señaló que las autoridades municipales han mostrado apertura en todo momento, de ahí que semanalmente sostengan reuniones con el constructor a fin de conocer los pormenores de cómo se van desarrollando los trabajos de remodelación.

“Desde que empezó el proyecto de la Juárez nos acercamos con autoridades municipales para conocer el proyecto, los tiempos y los alcances de la obra y la verdad hemos tenido buena apertura, con reuniones cada semana con el constructor que es quien lleva la obra, eso nos da confianza porque existe el compromiso de que las obras concluyan el 30 de noviembre”.

En plena época de Chiles en Nogada

En 2016, los restaurantes que vendieron el platillo de temporada más tradicional en Puebla, los chiles en nogada, reportaron un incremento en sus ventas del 15 hasta 30 por ciento, sin embargo para los 12 restaurantes de la primera etapa de la Avenida Juárez, la historia puede ser diferente, además de que en una segunda etapa que abarca de la 25 sur hasta el Paseo Bravo, la suma de establecimientos de este giro puede incrementarse a los que ya registran pérdidas.

No obstante, Rodríguez Pacheco aseguró que no se prevén despidos, pues aseguró que los restaurantes que están ubicados en la Avenida Juárez son establecimientos de mucha tradición y cuidan mucho el servicio y la calidad de sus alimentos, por lo que se espera ocupen estos meses para dar mantenimiento o bien remodelar sus espacios para tenerlos más acorde con el nuevo proyecto de la Avenida Juárez.

“El compromiso es que permanezca toda la plantilla laboral porque los restaurantes siguen funcionando”, concluyó el presidente del Canirac, quien rechazó que hasta el momento hayan recibido algún apoyo o incentivo económico por parte del Ayuntamiento por las afectaciones en sus ventas.