Puebla es el segundo productor de huevo en el país

Puebla produce casi 400 mil toneladas de huevo al año colocándose como el segundo productor a nivel nacional, informó Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán.

Con motivo del Día Mundial del Huevo 2016 a celebrarse el 14 de octubre, indicó que el crecimiento de la industria es latente en rastros, industrializadoras de gallinazos y pollinazas que tiene que ver con la inocuidad y sanidad avícola.

El consumo nacional alcanza los 23 kilos per cápita que representa un ingreso variable dependiendo de la oferta y la demanda. Por ello afirmó que por el momento la exportación no es necesaria debido a la gran producción de huevo.

En 2015 la industria generó a nivel nacional un millón 250 mil empleos y en 2016 la producción creció un 3 por ciento equivalente a 2 millones 700 mil toneladas del alimento. En México se producen diariamente 118 millones de huevos.