Senasica certifica al Rastro Municipal como TIF

El Rastro Municipal de Puebla recibió la Certificación Tipo Inspección Federal (TIF) en la línea de sacrificio porcino del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), lo que representa que a partir de este día dicho lugar surtirá carne de calidad con apego a las normas oficiales mexicanas.

En este sentido, Alejandro Landero León, director de Industrial de Abastos Puebla, expresó que el nombramiento se otorga después de 40 años de existir el Rastro Municipal.

"Con la Certificación TIF a la línea de porcinos podremos proporcionar servicios de calidad en el sacrificio de los animales y en el abastecimiento de carne en condiciones sanitarias con apego estricto a las normas oficiales mexicanas", subrayó.

Detalló que el mejoramiento del rastro, ubicado en el kilómetro 6.5 de la Carretera Federal Puebla-Tlaxcala, perteneciente a la junta auxiliar San Jerónimo Caleras, contempla la instalación de refrigeradores, ráfagas de frío, remodelación de corrales, sanitarios, oficinas y la capacitación laboral de los empleados, por mencionar algunos aspectos.

"El mejoramiento del rastro nos permite optimizar el proceso de la carne en tiempo, forma, oportunidad e higiene", reiteró el funcionario ante trabajadores, regidores y representantes de la Senasica.

En su mensaje, el presidente municipal de Puebla, Eduardo Rivera Pérez, expuso que para que el ayuntamiento obtuviera la certificación fue necesario invertir 40 millones de pesos.

"Desde hace 13 administraciones se venía haciendo esta promesa y hoy la cumplimos", enunció al relatar que dicha rehabilitación permitirá el sacrificio de 1,000 cerdos diarios con una capacidad de hasta 2,000, es decir, más de la mitad de los que antes se mataban.

"Se garantiza la obtención de carne de calidad idónea para el consumo humano", argumentó.