Eduardo Rivera puso la primera piedra del Rastro TIF

Este día, con una inversión de 32 millones, 311 mil 211 pesos inició la transformación del Rastro Municipal de Puebla en Planta de Sacrificio Tipo Inspección Federal (TIF) en la línea de porcinos, esto con el propósito de garantizar la regulación de seguridad e higiene en las áreas de sacrificio.

Este domingo por la mañana, Alejandro Landero León, director de Industrial de Abasto Puebla, explicó que este lugar contempla el equipamiento, refrigeración, remodelación de los corrales, baños, accesos, oficinas y la capacitación de los trabajadores.

Aseveró que lo anterior permitirá mejorar el sacrificio de los animales en tiempo, calidad y con un proceso de estricta higiene que redundará en una mejora sanitaria de la carne que podrá ser entregada con calidad a los ciudadanos de la capital poblana y área metropolitana.

“Actualmente, Puebla, es considerado el tercer estado productor de carne de cerdo, a nivel nacional, con una producción aproximada de 82 mil toneladas anuales y, con ello, la importancia que esta capital sea una de las principales consumidoras del producto”, refirió al adelantar que la Comuna prevé finalizar esta primera etapa en el mes de mayo, lo cual permitirá sacrificar mil cerdos diarios con una capacidad para dos mil.

Durante su intervención, el alcalde capitalino, Eduardo Rivera Pérez, recordó que al inicio de su administración instruyó a Landero León para que se construyera el primer rastro TIF, único en todo el estado.

“Esta es la gran transición, esta es la gran tarea que le ha tocado hacer al gobierno municipal; aquí, por ejemplo, en el tema del rastro, se puso en marcha la planta de tratamiento de aguas residuales que dio fin a esa descarga irresponsable que se realizaba en la Barranca del Conde”, manifestó, el edil.

De igual manera, expuso que entre el mejoramiento que se ha llevado a cabo en el predio del Rastro Municipal destacó la plantación de más de 600 árboles y la generación de composta, resultado del tratado de los residuos orgánicos que se generan a partir del sacrificio de animales.

Además, destacó que se han realizado inspecciones sanitarias externas que verifican la carne que se procesa y comercializa, así como la verificación de la procedencia de los animales antes que éstos ingresen al rastro, con el objetivo de prevenir el uso del clembuterol.

“Después de 40 años, y como ya se ha dicho, gracias al apoyo de regidores, diputados locales, empresarios, introductores y trabajadores fue posible que podamos arrancar con esta primera piedra del Rastro Inspección Federal, en la línea de producción de cerdos”, dijo.

En este mismo tema, afirmó que la inversión para este proyecto fue resultado de la eficiencia de su gobierno, que a decir de Rivera Pérez, no heredará deudas a las administraciones futuras.