Con el objetivo de rescatar, conservar y difundir el patrimonio gastronómico y conventual con los que cuenta Puebla, instituciones dedicadas a la preservación, difusión e investigación del patrimonio cultural e intangible pusieron en marcha el Primer Encuentro Conventual, dedicado al Chile en Nogada, anunció, Patricia Sánchez Matamoros, directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP).
“Del 1 al 31 de agosto los asistentes podrán conocer de este tradicional platillo su origen, transformaciones y variedades, que lo hacen único, y a la vez diverso, según sea la mano de quien lo prepara”.
Este encuentro es impulsado por el ayuntamiento de Puebla a través del IMACP y la Oficina de Turismo de la ciudad, el Museo de Arte Religioso ex Convento de Santa Mónica, la Unidad Regional de Culturas Populares e Indígenas, Conaculta y las licenciaturas en Administración Turística y Gastronomía de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP).
Sánchez Matamoros, detalló que en el marco de este encuentro se realizarán actividades que brinden mayor conocimiento de las manifestaciones culinarias de los conventos, integrando acciones de investigación, degustación y actividades culturales.
En su oportunidad, Alejandro Cañedo Priesca, director de la Oficina de Turismo de la ciudad, apuntó que la gastronomía es uno de los principales atractivos con los que se cuenta y que atrae visitantes, por ello, la necesidad de promoverlo.
