En México hace 8 mil años nació el maíz y hoy en día es uno de los principales alimentos del mundo

Puebla cuenta con 800 variedades de maíz, de las cuales un 90% de superficie se siembra con maíces nativos

En tanto el Delegado de la SAGARPA, Hilario Valenzuela Corrales, subrayó que el Presidente Enrique Peña Nieto y el Secretario José Calzada Rovirosa han estado impulsando dentro de las políticas públicas el desarrollo rural, especialmente la producción de maíz en México, especialistas y académicos coincidieron en asegurar que el maíz nace en México hace 8 mil años y que en él, se encuentran aproximadamente 59 Razas, y en el Estado de Puebla se calculan existan 800 variedades.

De igual manera, el funcionario federal reconoció que el Gobernador, Antonio Gali, se ha sumado a estas acciones del Gobierno Federal, en beneficio de los productores poblanos.

Al inaugurarse la Exposición “Razas de Maíz Nativas de Puebla”, el Dr. Abel Gil Muñoz, investigador del Colegio de Postgraduados campus Puebla, indicó que en México hay 2.5 millones de agricultores que cultivan maíz, así como 1.8 millones utilizan poblaciones nativas, con lo cual en el país tenemos de 3.6 a 5.4 millones de poblaciones nativas de maíz.

Respecto a Puebla, precisó que la entidad tiene entre 360 a 540 mil poblaciones nativas de maíz.

Explicó que las poblaciones nativas de maíz son un conjunto de semillas sembrado por un agricultor durante largos periodos en un área geográfica determinada. Usualmente tiene un nombre y se considera diferente de otros conjuntos.

Ante la presencia de la MVZ. Myrna Yadira Aragón Sánchez, representante del Subsecretario de Agricultura, el Dr. Pedro Antonio López, investigador académico del Colegio de Postgraduados campus Puebla, destacó que la importancia del maíz en Puebla radica en que un  85-90% de la superficie está sembrada con maíces nativos, por lo que las razas de maíz en el altiplano poblano son de chalqueño, elotes chalqueños, cacahuacintle, cónico y elotes cónicos. En tanto en el Valle de Tehuacán se encuentran vandeño y tuxpeño.

En su oportunidad, el Dr. Moisés Hernández Ibáñez, Fundador de la A.C. Los Hijos del Maíz, aseguró que el maíz nace en México hace 12,000 años y hoy por hoy es el alimento más importante del mundo, seguido del trigo y el arroz. Existen en el mundo 3,000 variedades de maíz, para todos los climas.

Puntualizó que en México existen aproximadamente 59 Razas de Maíz, y cada familia poblana dispone de 3 variedades según estudios del propio COLPOS.

Hernández Ibáñez señaló que por los avances tecnológicos, el hombre ha encontrado en el maíz una gran alternativa por ser un producto biodegradable, los norteamericanos le llaman “grano de oro”, en cambio para los mexicanos antiguos y modernos es su “Dios Taolzin”.

Por su contenido proteico y por otras características es la única planta que se aprovecha toda, además que por la nanotecnología hasta ahora el hombre ha encontrado 3,500 usos derivados del maíz, dijo.

En su exposición el Fundador de Los Hijos del Maíz advirtió que se pronostica una escasez de maíz por los siguientes factores: contaminación del suelo, uso excesivo de fertilizantes, herbicidas y plaguicidas, efecto canicular provocando sequias atípicas, pero sobretodo, los cambios climáticos globales del “efecto del niño y la niña”.

Sin embargo, consideró que en el caso particular de México, para satisfacer los alimentos de los pueblos que tienen la cultura del maíz, los pequeños productores tienen la palabra y estos son los únicos que pueden salvarnos ante cualquier contingencia de hambruna, ya que ellos tienen el conocimiento, la tecnología, la costumbre y los germoplasmas de los maíces originarios.

Finalmente, Hilario Valenzuela recordó que China quiere comprar a México maíz blanco (alrededor de 1.5 millones de toneladas) porque tiene la garantía de que no es transgénico. El tema de disponibilidad de granos en el país, abundó, no tiene que ver con las semillas transgénicos, sino con políticas públicas, fortalecimiento de programas y el interés de los productores de producir más y mejor.

Al evento también asistieron el Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP en Puebla, Raúl Ríos Sánchez; el presidente del Sistema Producto Maíz, Efraín García Bello; el Delegado del INCA, Víctor Martínez Wittig; el presidente de Chapingueros Asociados en el estado de Puebla, Félix Martínez Romero; el Subdirector de Coordinación y Seguimiento de Proyectos del SNICS, Jesús Ramírez Galindo; el presidente del CESAVEP, Carlos Espinosa; así como productores de maíz de diversas regiones de la entidad.

La Exposición continuará abierta hasta el próximo día 16 de febrero, fecha en que productores podrán exhibir sus productos transformados a base de maíz o de los cultivos que se siembran junto con el maíz y que forman parte del sistema prehispánico denominado “milpa”, como son: frijol, calabaza, quelites, haba, chile, amaranto, etc.

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